贵州酒企齐聚一堂，照见了怎样的酒业未来？ 文｜云酒头条要闻中心 这是2023年以来汇聚贵州白酒企业最多的一场活动。 2月6日，“融心同行·把酒共会”——第二届贵州白酒企业商会迎新年会在贵阳
贵州酒企齐聚一堂，照见了怎样的酒业未来？
文｜云酒头条要闻中心
这是2023年以来汇聚贵州白酒企业最多的一场活动。
2月6日，“融心同行·把酒共会”——第二届贵州白酒企业商会迎新年会在贵阳举行。国台、金沙、珍酒、董酒、钓鱼台、贵州醇、人民小酒等40余家商会成员企业的主要负责人以及酿酒师参加活动。
专家学者、行业大咖、一线工匠和企业家汇聚一堂，围绕贵州白酒行业融合发展、科技创新、产业升级等主题进行了深度探讨以及趋势分析，复盘2022年取得的成绩，展望未来发展新方向。
一场“迎新首会”，释放出贵州白酒乃至整个白酒行业发展的哪些信号？
贵州白酒三大指标
跨越千亿大关
回顾2022年，贵州白酒企业商会轮值会长，贵州醇酒业、湖北枝江酒业、贵州青酒酒厂、四川永乐酒业与贵州匀酒董事长兼总经理朱伟，从贵州白酒产业地位、白酒产业规范发展、产区优化布局、酱香型白酒市场影响、黔酒发展合力和品牌建设、全产业链构建等六个方面，总结了贵州白酒2022年的发展情况。
▲朱伟
从贵州白酒产量方面来看，2022年贵州白酒产量约45万千升，同比增长22.6%。贵州白酒产业产值、工业增加值、主营业务收入绝对值均超过千亿元大关，白酒产业增加值增速达32%以上，产业首位度不断提升。
从白酒产业规范发展方面，截至2022年底，贵州省白酒生产许可获证且在有效期內企业549家；全省白酒生产加工小作坊已登记发证7230家；根据全省白酒产业发展“三个一批”工作要求，对仁怀市无相关行政许可、不符合规划要求和产业结构的622家酒企进行清理退出。政府层面为白酒的高质量发展保驾护航。
从产区优化布局方面来看，初步形成茅台酒15.03平方公里核心产区、茅台镇除茅台酒产区以外约53.03平方公里的茅台镇传统优势产区，还打造了仁怀、习水集聚区、赤水河流域特色产区以及其他白酒产区。产区均形成了一定规模，集聚效应显著。
从酱香型白酒市场影响方面来看，从2017年到2021年这5年间，酱酒市场份额从15%提升到27%，提升显著，尤其在河南、山东、广东等地市场份额提升效果更为明显。
从黔酒发展合力和品牌建设方面来看，黔酒发展合力逐步形成。以茅台、习酒等头部企业为引领，国台、珍酒、金沙、钓鱼台酒等为支撑的黔酒军团共同发力，推动贵州酱酒产业稳健发展。贵州白酒企业品牌价值大幅提升，且品牌文化打造取得一定进展，形成了习酒、珍酒、夜郎古酒等一批具有较高文化识别度的品牌。
从全产业链构建方面来看，“第一车间”酒用高粱种植产业布局成效显著。白酒包装材料省内配套率稳步提升。“白酒+”融合发展取得成效。总的来看，贵州白酒在“延链、强链、补链”方面，成绩显著。
话合作、谋新篇
回望过去的成绩，是为了更好地往前走。
在贵州白酒取得的这些成绩中，有一双有形的“手”在推动其不断发展，充分发挥政府与白酒企业之间的桥梁纽带作用，整合各方有利资源，推动贵州省白酒产业健康有序发展，贵州白酒企业商会便是这双有形的“手”。
▲李汉宇
对于贵州白酒在2022年取得的成绩，贵州省政协副主席李汉宇表示，贵州白酒企业商会在这其中起到了十分重要的作用，这主要体现在两个方面：一是“论得好”，举办的论坛活动很到位，把贵州白酒企业团结起来了，让贵州白酒得声音变得更加响亮；二是“干得好”，2022年贵州白酒产业高质量发展调研的报告出炉，对白酒产业影响很大，在多方挑战下，贵州白酒产业增势不减。如今经济开始复苏，贵州白酒企业未来一定大有可为。
据悉，在过去的一年中，贵州白酒企业商会举办了大小论坛、政府座谈会、银企交流会，行业交流会共12余场，在传播贵州白酒的声音、说好贵州白酒的故事中发挥了至关重要的作用。还通过校企合作等方式，为贵州白酒后续队伍培养了高素质人才，通过高峰论坛等活动，树立酒企对未来的信心。
▲侯勇
中国民生银行股份有限公司贵州分行党委书记、行长侯勇表示，未来将和贵州白酒企业通力合作，共同推动贵州白酒企业的高质量发展。
▲刘新泉
中国民生银行总行生态金融部白酒行业项目经理刘新泉讲述了白酒产业金融的探索与实践。他认为，数字化技术要应用到酿造以及营销阶段，这无论是对酒业上游、还是下游，都将带来强大的赋能。
▲王志纲
战略咨询专家、智纲智库创始人王志纲认为，当下整个中国的消费者都在追求一种更高品质的生活，人们无论是对生活的品质还是生命的质量，都有了更高的要求，加之经济的逐渐恢复，文旅的爆火，“诗酒田园贵州”将成为其新的标签，贵州白酒企业要抓住机遇，要卖的不仅是产品，更是高品质的生活。
对于未来的发展，朱伟强调，当前突出创新能力提升对产业发展有着十分关键的作用，创新宣传推广方式，形成传播合力，将贵州打造为中国优秀白酒文化传承倡导和践行推广新高地，迫在眉睫。
政企领导、专家都在共同为贵州白酒的明天出谋划策，从他们的话语中，我们看到了数字化创新对于酒业的重要性，也看到了酒业未来发展的方向。
贵州白酒的数字化
大数据是贵州的优势，尤其是新国发2号文件赋予贵州“数字经济发展创新区”的战略定位，贵州白酒产业也加快了智能化、数字化的步伐。
通过数字经济，对酒业生产、销售“强赋能”，再造酒类流通方式，再造厂商关系和消费者关系，正如贵州白酒企业商会正在做的事。
在上层建筑的引领下，贵州白酒企业商会着力推动建设完善对企业乃至B端渠道的金融服务，成立贵州省白酒企业商会产融数字经济及电商专委会，将进一步推动贵州省白酒产业产融科技以及数字经济的发展。这是对未来贵州白酒产业供应链改革、白酒产业数字化的一次创新；也是贵州白酒企业商会响应数字化浪潮，促进贵州酒业发展的使命担当之为。
会上，贵州白酒企业商会会长丁远怀向产融数字经济及电商专委会主任高文立授牌。
贵州白酒产量巨大，但随着强大产能的释放，流通渠道的弊端也逐渐显现了出来。高文立介绍，当下一些中小酒企没有强大的流通渠道，贵州酒类流通多是依托自身营销公司，还没有产生本土酒类流通大商、强商；省内也尚未形成在全国有影响力的交易市场，这与贵州省酒业发展的实际不相称；基酒的价值未得到充分释放，基酒酒业及下游各方在门槛多、市场窄等痛点显著。
为加强渠道方面的建设，推动贵州白酒走向更广阔的天地，贵州白酒企业商会探索出了“白酒+大数据”的融合发展新路径。
基于此，搭建了贵州白酒产融服务平台——“去融酒”，去中心化技术、开放服务生态、各方优势整合，形成行业公允的供应链服务保障标准。
平台搭建的产业链服务生态体系，可以服务银行，也可以服务基酒厂家、大B端和小B端。为各方提供基酒鉴定勾调、仓储物流、包装设计、灌装生产、文化IP输出、宣传推广等行业核心业务服务，将基酒、成品业务推向全国市场，拓展小B端渠道（渠道团购商、终端销售商、异业创业者），直达消费者，扩大市场范围。
未来，“去融酒”在技术方面，将采用智能合约，将大宗基酒投资标的分为较小订单在平台进行销售，降低资金门槛，对中小酒企更加友好；在服务方面，其有效针对当下贵州白酒行业存在的痛点和难点，进行全方位的服务，规避基酒鉴定、储存安全、包装设计、灌装生产中的各类信用风险，能够有效保障酱酒行业品牌公信力，提升产业信用。
据悉，“去融酒”平台将于2月21日-24日，在2022酒业创新与投资大会期间正式发布。
贵州白酒的创新基因
创新，是酒业发展的一个大问题，但从过去到今天贵州白酒创新历程来看，其一直是存在着创新基因。
第一次，是规程。上世纪50年代，茅台镇酿酒企业的酿酒工艺在技艺、风格、习惯差异明显。茅台酒厂根据老酒师们口述记录的宝贵材料，到1957年，整理出《茅台酒传统工艺14项操作规程》，成为茅台酒厂成立以来的第一部生产管理制度。今天众所周知的“12987”，就在此得到了确定。
《规程》的诞生在当时可谓是巨大的创新，推动贵州白酒产业打开现代化生产的大门。
第二次，是香型。1965年，在四川泸州召开的第一届全国名酒技术协作会议上，季克良宣读了李兴发科研组成果《我们是如何勾酒的》，首次提出茅台酒香型划分的理论依据，自此酒业的“香型”意识觉醒了，越来越多的白酒厂，开始关注和研究风味的差异性、典型性问题，并开始按照这个方向来把控生产、优化技艺，让各自的品质品格更加突出鲜明。
经过行业内十多年的发展和研究，在1979年的第三届全国评酒会上，第一次按香型评酒，酱香、浓香、清香、米香和其他香型的划分由此正式开始。
这次创新，同样起源于贵州、起源于酱酒。这是白酒行业自我认识水平的一次关键飞跃，让中国白酒、让各个酒企、让每一瓶酒，都有了对自我更深刻、更准确的认识，白酒酿造和品质水平，得以更好地提升发展。
正是得益于不断创新，贵州白酒才能够不断走向现代化，打开更加广阔的市场。
第三次，就是当下正在发生的数字经济创新。茅台推出i茅台、巽风等APP，发布数实融合产品；习酒提出要大力加强数字化、智能化的创新升级；贵州省政府与京东集团实施战略合作，基于数字经济的平台和技术，完全打通产业链上下游，创造基酒、成品酒的交易、投资、服务生态体系。
无论是从政府还是酒企层面看，贵州白酒都在转型升级并引领行业创新，进入数字经济的新时代。率先创新的酒企，已经走在了行业前列。
“贵州酒业敢于创新，善于创新，这是一种特质性优势，而贵州酒业当下的领先与繁荣，离不开创新所起到的关键作用。”中国酒类流通协会秘书长秦书尧如是说。
从酒业的长远发展格局来看，创新是决定其能否走得更长远的决定性因素，而贵州酒业，是天生存在创新基因的。今天，白酒已成为贵州支柱产业之一，其高速发展离不开过往创新的积累和沉淀。而当下正在进行的数字化创新，又将为贵州白酒产业的发展，提供更加充沛的动能。