主料：老相食野苋菜臭豆腐400g/盒 辅料：咸五花肉150g、毛豆子50克 调料：鸡精3g、鸡汁5g、胡椒粉1g、美极白汤底4g 步骤： ①咸五花肉切成0.5厘米厚的片，焯水备用； ②咸五花焯水的汤留用，加
主料：老相食野苋菜臭豆腐400g/盒
辅料：咸五花肉150g、毛豆子50克
调料：鸡精3g、鸡汁5g、胡椒粉1g、美极白汤底4g
步骤：
①咸五花肉切成0.5厘米厚的片，焯水备用；
②咸五花焯水的汤留用，加入鸡精3g、鸡汁5g、胡椒粉1g、美极白汤底4g，调成味汁；
③臭豆腐对角一切二，平铺在碗中，倒入味汁水，没过臭豆腐的二分之一就好。将咸肉排在臭豆腐上，撒上毛豆子；
④上蒸笼蒸20分钟，出锅浇上葱油。
小贴士：味汁只要没过臭豆腐二分之一，蒸好后会有蒸汽水，否则就溢出来了。